４月の健康Ｌサポート情報『今月の気になるベジ』を掲載します。  

今月の野菜は【菜の花】です。

最近は、季節を問わずに１年を通して様々な野菜を食べられるようになりました

が、【菜の花】は比較的季節を感じることのできる野菜ではないでしょうか。私は

バター炒め やお吸い物等で、少しほろ苦い味を楽しむと春の訪れを感じますが、

皆さんはい かが ですか。

【菜の花】には、赤血球の細胞形成などに役立つ葉酸をはじめ、ビタミンやカロチ

ンなどの栄養素が含まれていますが、アブラナ科の野菜にのみ含まれ、血液を

サ ラサラにする働きを持つ「イソチオシアネート」という成分も含んでいますので、

今が旬の【菜の花】を、メニューの一品にぜひ加えてみてください 。