６月の健康Ｌサポート情報『今月の気になるベジ』を掲載します。  

今月の野菜は【さやえんどう】です。

【さやえんどう】を漢字で書くと豌豆だそうです。「宛」には曲がった輪という意味

があるので、なるほどと納得ですね。ちなみに、同じえんどう仲間の実えんどう

のうち、色が濃くて未成熟の実がグリーンピースになるんです。豆にもいろいろ

種類がありますが、【さやえんどう】とグリーンピースは兄弟だったんですね。

【さやえんどう】は、体内でビタミンＡに変化するβ?カロテンを含んでいるの で、

煮物、揚げ物、炒め物などに使ってみてはどうでしょうか。